起锅烧油，油热下鸡蛋炒碎备用，下油把所有图一的配菜下锅炒熟，放少许盐，炒熟备用，下油倒入拌了鸡蛋黄的隔夜米饭，炒至粒粒分明后下入所有炒好备用的配菜，加入少许盐，酱油调味，猛火翻遍均匀，下葱花，装盘，喜欢肉松的撒点肉松，搞定！