1、柳根鱼不用打鱼鳞，基本没有，背部打刀。食材准备好。 2、锅中放油，油热放五花肉，葱姜蒜十三香，大酱，炒香后，放料酒，酱油，把鱼放锅里，晃锅，倒入热水放入豆腐，水量和豆腐平齐。
3、收汁到这个程度就差不多了，也可以多留点汤汁，泡饭。
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