黑豆1斤，过水清洗(切忌不能久泡)，控干水分。
食盐3斤，尽量多，不要少。大火预热2分钟。
倒入黑豆
快速搅拌均匀
大火翻炒4分钟，只要看到微微黑烟，马上转小火或者关火。 小火翻炒3分钟
关火后闷烤2分钟
直至豆豆开口微黄
左边是没炒的，右边微黄是炒好的。
用漏勺将豆豆滤出
豆豆装盘
配合一碗酸辣粉丝，营养健康。