3个鸡蛋，蛋黄蛋白分离备用。蛋白放入冰箱冷冻，更容易打发
玉米油微波炉高火加热30s，倒入可可粉内搅拌均匀，再倒入牛奶，搅拌至乳化
筛入低筋面粉搅拌均匀，加入蛋黄，搅拌均匀，低落有堆叠的状态即可
烤箱预热 冰箱里取出蛋白，加入代糖，适量柠檬汁（去腥），打发至打蛋器提起有大弯钩即可
取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊，翻拌均匀后，将蛋黄糊倒入蛋白盆里，继续翻拌均匀
倒入4寸模具，我的鸡蛋小一点，做了两个4寸的。鸡蛋大一点的可以做4个4寸
放入烤箱，上火140°下火130°，40分钟。
蛋糕胚烤制的过程 可以准备巧克力甘纳许啦：淡奶油＋巧克力，微波炉加热30秒，取出搅拌均匀后，保鲜膜贴面放冰箱冷藏备用
150g淡奶油＋50克巧克力甘纳许打发至顺滑备用
蛋糕胚出炉后，轻震几下，震出热气，倒扣放凉后脱膜
可以进行装饰啦，蛋糕胚中间用模具挖个洞，挤入巧克力奶油，表面撒可可粉，巧克力甘纳许，巧克力爆谷米装饰下就ok啦
1.因为我在控糖期，所以我用的代糖，巧克力用的80%的，可可粉也是用的生可可粉，所以口感不会特别甜，喜欢吃甜的可以用50%的巧克力或者牛奶巧克力 2.甘纳许制作的时候注意微波炉加热时间不要太长，避免水油分离，第一次做的姐妹可以每10s拿出来搅拌观察下