先把黑糖用开水化开备用，不化开也没关系。
把干的材料炒米、南爪仁、黑芝麻、花生放进烤箱保温，保温90 度。烤盘28 X28 X5 的高。
把麦芽糖、盐、和化开的黑糖放进一个锅里（要大点），开火煮沸。
等煮到110 度吋加入黄油或猪继续煮。
煮到125 度到130 度离火，快速的把烤箱里的材料倒入保温的烤盘里，用力搅拌挤压。
用力挤压平面，等挤不动了平面还不平，在放进烤箱保温2、3 分钟后拿出再挤平。
等挤平后倒出烤盘，用菜刀切开四条，在切片。当冷却后装入袋中。