将材料310克冰水、7克酵母、20克糖、560克高筋面粉依顺序放入主锅，揉面5分钟，再加入5克盐，揉面4分钟。
揉好的面团取出整理成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
取出84克面团，加入1茶匙红曲粉（或几滴红丝绒液）混合揉光滑。
白色面团松驰后均分为12份（约70克/个），滚圆、光滑。
每份面团擀成长方形，卷起，尾部压平，用擀面杖擀长，卷起，接口捏紧。
每颗贝果🥯用一张烘焙纸垫上。
红色面团均分为12个。滚圆，光滑的表面。
贝果放在温暖的地方（26 度）发酵30分钟左右。
预热烤箱210度。 小锅加入400克水、30克糖，煮至8-90度（微佛，冒鱼泡状），放入发酵后的贝果，两面各煮30秒。
全部贝果煮好后，将红色面团也用糖水煮30秒。
放入贝果中间。
中下层210度/18分钟。取出晾凉。
用融化的巧克力黏上眼晴，插上麋鹿🦌的耳朵就大功告成啦！
很有圣诞节氛围是不是？😄