无奶蛋糕，一口小蛋糕，今天送给牛奶过敏的小朋友～

蛋白蛋清分离，蛋白冷冻到有冰碴。 期间把锡纸剪开，放在小纸托（最小号）下面，倒扣到矿泉水瓶盖上，用手握两下定型，完美的小蛋糕托就做好啦！

烤箱上下火130度预热。 牛奶，玉米油用蛋抽搅拌均匀，倒入低筋面粉，画直线搅匀，倒入蛋黄，搅匀至顺滑流体，备用。 （如果牛奶过敏，可以将牛奶换成27g的水，怕没有奶香不好吃的话，可以加一滴香草精，或者用香草荚煮水晾凉用。不过其实一口小蛋糕比较小，所以不加奶味道差距不大）

蛋白加入白砂糖，柠檬汁。打蛋器打发至干性发泡（小直角）

蛋白蛋黄混合均匀，倒入裱花袋。剪一个小小洞（大了不好控制），挤8-9分满。最后收口时候慢点，如果都是小尖角烤出来显得不够圆润。 可以挤一半撒上耐高温巧克力，也可以撒到蛋糕最上面，看自己喜欢。或者蔓越莓碎什么的都可以丰富味道。 挤好后送入烤箱。

130度烤制30分钟后，转上下火140度再烤10分钟。烤好后立马出炉晾凉即可。