1. 猪肠衣洗去盐，加葱、姜、料酒、白醋泡起来备用 2. 猪五花➕猪前腿肉切成1cm左右的块状稍微剁一下，或者用绞肉机稍微绞一下，不要弄成肉泥，保留肉的口感
3. 白酒，水，调料加到肉里面，用厨师机k浆搅打至起胶 4. 如果喜欢黑胡椒口味，可以分出一半可以加12g黑胡椒 5. 盖保鲜膜放冰箱腌6小时以上再进行灌装
6. 灌好之后挂阳台开窗通风晾至表皮干燥，我晾了大概3小时左右 7. 晾好的香肠扎孔凉水下锅煮大概20分钟，煮好过凉水，摊开晾干一节一节剪开抽真空冷冻保存
吃的话解冻后烤箱230度15-20分钟，中间需要反面，不解冻直接烤的话需要延长时间