冰鲜挪威三文鱼切成薄片，卷成花状。挪威北极甜虾室温解冻，用纯净水冲洗一下，控干备用。
南瓜切大块，加入大蒜粉、黑胡椒碎、海盐和橄榄油拌匀，送入烤箱200度烤20～25分钟。 羽衣甘蓝洗净撕碎，用橄榄油拌匀，在大沙拉盘里摆成一个圆环。
把烤好的南瓜块、碧根果、蔓越莓干穿插摆放在羽衣甘蓝叶中。 摆上挪威三文鱼卷花和挪威北极甜虾。
凯撒沙拉酱用挤瓶在沙拉花环上挤出线条，然后擦上帕玛森芝士碎。