茄汁带鱼

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作者: 小洞天-
酸甜可口,香而不腻。

用料

茄汁带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼切段,用盐、葱、姜、料酒腌制20分钟,沥干水分,两面沾上面粉,下油锅炸至金黄色捞出。

步骤 2

炒锅放油烧热,放葱姜蒜、花椒、干辣椒段,炒出香味。

步骤 3

放入番茄酱。

步骤 4

炒制片刻。

步骤 5

放入一粒冰糖。

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步骤 6
步骤 6

放适量盐、鸡精。

步骤 7

生抽。

步骤 8

加入适量开水。

步骤 9

放入带鱼。

步骤 10

炖透后大火收汁。

步骤 11

盛入盘中。

步骤 12

撒上香菜段即可。

茄汁带鱼的小贴士

1.番茄、番茄酱、番茄沙司都可以。如果使用番茄,要去皮去蒂,炒出沙后再加开水。 2.带鱼要多炸一会儿,捞出时抖动有脆感。

菜谱创建时间:2023-12-23 22:57:10
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