53克牛奶、53克玉米油、21克糖分混合放在没有水的盆里搅拌加热（我是用的电磁炉加热，很快，十几秒就热了，注意一定不要让牛奶沸腾了）
关火后趁热加入16克可可粉和28克黑巧克力，搅拌至巧克力融化完全，细腻顺滑的糊状
搅拌成这样就可以了，再加入低筋面粉60克，搅拌顺滑
加入4个鸡蛋黄，继续搅拌至顺滑（此刻鸡蛋白赶紧放冰箱里，冷藏室啊，别冷冻）
蛋白先滴几滴白醋或者柠檬汁，一共60克白糖，分3次加入打发，打至立小尖尖就可以了
第一步先拿一小部分进巧克力糊里切拌均匀，再全部倒入蛋白中，继续切拌均匀
这是我的烤盘，因为我不会切蛋糕，所以用的这种4个6寸的烤盘
如果是我这个（图片模具）烤箱150°20分钟-30分钟，如果是圆模就是烤箱150°50分钟
这种烤盘烤蛋糕千万不要时间烤长了，不然会发硬的。
还可以用来做纸杯蛋糕（烤箱温度150度50分钟，中间层）
也一点儿都不会塌腰哦