茄子削皮 切手指头粗细的条放盆里 放少于淀粉 少淋点水 盆上下颠 让每块茄子沾上淀粉
胡萝卜切片 尖椒切块备用
起锅烧油 炸茄子大点火 小火茄子非常吸油 炸到表皮金黄酥脆捞出备用
土豆切手指头粗细的条 炸完茄子炸土豆 土豆炸到表皮金黄酥脆差不多的时候 放胡萝卜 尖椒 在下30秒 一起捞出来备用
全部炸好的食材
调汁 把所有料都放碗里 倒半碗清水 少许淀粉 不需要放盐 豆瓣酱的盐分够了
锅里留少许底油 放葱姜蒜炒香 放炸好的食材翻炒几下 倒入调好的料汁翻拌 收汁出锅
能多吃好几碗饭 做好了别忘了拍照📸交作业哦