一份鸡翅10个左右，洗干净用生抽，蚝油，姜粉或姜丝，及上图半袋鸡翅腌粉。这是我摸索着用过多种腌料以后选择的感觉味道最好的。稍微有点辣，怕辣的少放点。我是腌制一天。腌制20分钟就可以。
然后把鸡翅一个一个放到电压力锅里。不加其他油或水或汁。选定鸡肉加工功能，选定压力程度，开启。一会就听到气体冲击气阀的声音，虽然没加液体，鸡翅腌料加热后出现汁水，然后会顶起气阀，15分钟后可以关闭。放气开盖或自然降温气阀落下后再开盖。鸡翅翻面，点击“收汁”功能10分钟。每两三分钟看一下。收汁完成就停止。 这样做出的鸡翅两面焦黄还带一点冰糖葫芦那种亮晶晶的底边。里面酥嫩多汁。 实在是简单方便健康漂亮美味