二人食 | 一日三餐营养健康家常菜

食材：中筋面粉350克，玉米面粉350克，牛奶500克，鸡蛋3个，零卡糖40克，酵母粉8克，红枣适量，葡萄干适量 模具：一个8寸、一个6寸和一个5寸 1️⃣将中筋面粉、玉米面粉和零卡糖搅拌混合均匀 2️⃣碗中倒入牛奶，打入鸡蛋，搅打均匀 3️⃣加入酵母粉，搅拌均匀 4️⃣一边倒入牛奶鸡蛋液一边搅拌至无干粉 5️⃣加入适量红枣碎和葡萄干搅拌均匀 6️⃣模具中垫油纸，加入面糊到1/2的位置，手沾水将面糊表面按平 7️⃣锅中烧水至略微烫手的状态，放入锅中发酵到两倍大 8️⃣发酵好后，将红枣对半切开，摆放到表面 9️⃣锅中加好水，水上汽后转中大火蒸50分钟左右，蒸熟后焖5分钟后开盖取出 🔟切块后可以冷冻存放

食材：菠菜150克，鸡蛋2个 1️⃣锅中加水、1小勺盐和几滴香油，开火煮沸 2️⃣下入菠菜焯水至变软后捞出 3️⃣菠菜过凉水 4️⃣挤出水分切碎 5️⃣打入2个鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀 6️⃣在锅中刷薄薄一层油，锅热后转中小火，放入菠菜鸡蛋液 7️⃣底部定型后翻面 8️⃣煎熟后取出

1️⃣将鸭肉切块 2️⃣凉水中加入葱段、姜片和鸭块，加入适量黄酒 3️⃣煮沸后捞出 4️⃣油热后加入适量葱段、姜丝、蒜片、八角、香叶和干辣椒炒香 5️⃣下入鸭块翻炒至稍微变色，加入适量生抽、少许老抽翻炒均匀 6️⃣倒入一罐啤酒没过鸭块 7️⃣加入适量盐和少许糖，煮沸后盖上锅盖，转中小火焖30分钟左右 8️⃣打开锅盖，大火收汁，炒好后出锅装盘

1️⃣香菇洗净切片 2️⃣油菜掰开洗净 3️⃣锅中加水，加入1小勺盐和几滴香油，开火煮沸 4️⃣下入香菇焯水2分钟后捞出 5️⃣油热后加入适量葱段、蒜片和姜丝炒香 6️⃣下入油菜，加入适量生抽、少许老抽和适量盐翻炒均匀 7️⃣下入香菇翻炒片刻 8️⃣炒好后出锅装盘

1️⃣扇贝肉洗净 2️⃣蒜苔洗净切段 3️⃣锅中加水、姜片和适量黄酒，水开后下入扇贝肉焯水30秒后捞出 4️⃣油热后加入适量葱段、姜丝和干辣椒炒香 5️⃣下入蒜苔翻炒至断生 6️⃣下入扇贝肉翻炒片刻 7️⃣加入适量生抽和少许老抽翻炒均匀 8️⃣加入少量清水翻炒至水收干 9️⃣加入适量盐翻炒均匀 🔟炒好后出锅装盘