热油，放半头蒜和葱姜，炒出香味，放火锅底料，炒香。把握不好的话融化了就行，别炒糊 火小点
加入1：1的比例的水和牛奶，不建议脱脂牛奶，不香，全脂牛奶好吃。
然后煮一煮，放盐，用漏勺把残渣捞出来。（为了喝汤方便）
然后麻酱，蚝油，大蒜，糖，加点水，搅拌均匀，爱吃醋可以加点醋，变成浓稠的和吃火锅蘸料那种差不多的浓度
然后，按照食物煮熟的时间不同，先后下进去，丸子菌类先放，萝卜土豆藕片中间放，然后绿色蔬菜一分钟就好，一定要最后放，都熟了，你就把麻酱全倒进去。一搅拌。尝尝，如果淡了可以再补一点盐，就可以吃了。这个盐量比炒菜多，出锅前尝一尝咸淡，淡了再补点，不碍事