浸冬菇，洋葱切角，胡萝卜一开二切篇，葱切段，切姜粒，薯仔去皮切粒浸水，鸡翅解冻控水，加20g姜蓉、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙料酒、油腌1小时
起锅，煎鸡翅至有色，捞起备用，洗锅
起锅，炒洋葱、薯仔，放姜粒、胡萝卜，放冬菇，炒至洋葱变色，放料酒，防水，加1汤匙生抽、1汤匙蚝油，盖盖焗至薯仔变软，放鸡翅、葱段焗5分钟，收汁