1️⃣牛肉切片，加入姜片、适量黄酒、1勺生抽抓匀，腌制15分钟 2️⃣芹菜洗净切段 3️⃣油热后下入牛肉片翻炒至变色捞出 4️⃣油热后加入适量葱段、蒜片、姜丝和小米辣炒香 5️⃣下入芹菜翻炒片刻 6️⃣下入牛肉片，加入适量生抽和少许老抽翻炒均匀 7️⃣加入适量盐翻炒均匀 8️⃣炒好后出锅装盘
1️⃣西蓝花洗净掰成朵，香菇洗净切成片，5瓣蒜切成蒜末 2️⃣锅中加水、1小勺盐和少许香油 3️⃣水开后下入西蓝花，焯水30秒捞出 4️⃣下入香菇，焯水1分钟后捞出 5️⃣油热后加入蒜末和小米辣，转小火炒香 6️⃣下入西蓝花翻炒片刻 7️⃣下入香菇 8️⃣加入适量生抽、少许老抽和少许蚝油翻炒均匀 9️⃣加入适量盐翻炒均匀 🔟炒好后出锅装盘
1️⃣冬瓜洗净去皮切片 2️⃣蛤蜊肉洗净 3️⃣油热后加入葱段、蒜片和姜丝炒香 4️⃣下入冬瓜翻炒片刻 5️⃣加入适量清水，翻炒至冬瓜变透明 6️⃣下入蛤蜊肉翻炒2分钟 7️⃣加入适量生抽和适量盐翻炒均匀 8️⃣炒好后出锅装盘
1️⃣菜心洗净 2️⃣5瓣蒜切成蒜末 3️⃣碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1小勺零卡糖和半碗清水，搅拌均匀 4️⃣锅中加水、1小勺盐和少许香油 5️⃣煮沸后将菜心根部先焯水1分钟，然后全部放入焯水2分钟，捞出摆入盘中 6️⃣油热后下入蒜末，转中小火将蒜末炒香 7️⃣倒入料汁煮沸 8️⃣将料汁淋到菜心上，白灼菜心就做好了