鸡翅洗净，用厨房纸控干水份，对半砍开。下盐，糖，生抽，黑胡椒碎，少许生粉抓拌腌制十分钟。
口蘑洗干净，1切4。
大蒜粒去皮备用。
锅热油，将腌制好的鸡翅下锅煎
煎至一面焦黄后翻面，同时放入大蒜粒。
等大蒜粒表面微焦后，下入切好的口蘑翻炒，加入少量水焖煮5分钟，再补充一点盐。
汤汁收浓撒葱花即可起锅。汤汁的浓稠度因人而异，适当多一点汤汁拌饭也是很不错的。