杏鲍菇切滚刀块，也可以切厚片
焯水
五花肉增香，姜去异味
热锅冷油
下入五花肉姜片煸炒变色
下入杏鲍菇，趁有水分放入适量盐
杏鲍菇煸炒金黄变色，我放的孜然粒和烧烤料，没放辣椒粉，依据自己口味添加，出锅前放蒜末和香菜，关火后在煸炒几下即可出锅
我得香菜是冻香菜所以看着少，实际味道很不错
开饭
杏鲍菇切片就需要厚点，不然焯水后就没有了，煸炒时需要大火，放烧烤料或者单独辣椒粉孜然粉都可以