虾切成小块备用
香葱和韭菜切段备用 韭菜可加可不加 不吃葱的也可以全放韭菜 韭菜要注意买嫩一些的 不然会出现咬不动或者大塞牙的情况 体验感不好
100g面粉+10g玉米淀粉+一个鸡蛋 加点盐 加凉水 少量多次
加水必须是一点一点来哈 不能太稠也不能太稀
可以自然滴落的状态就ok 有时间不急的可以面糊醒半个小时再进行操作
所有配料都加进去 也可以先把面糊调出来在准备配菜 这样面糊也有醒的时间
拌匀
平底锅倒油 油要热哦 才能下液体
大火煎到贴锅面定型 翻面 或者小火煎三分钟再翻面 小火三分钟
特别好吃 我的泡菜是带甜口的 我觉得特别鲜吃起来