热水泡发香菇（泡完水不要倒掉）和粉丝。等待期间，淘米煮饭，清洗萝卜白菜，萝卜去皮切成3~4mm的厚圆片，白菜切成约2×15cm的长条，或者自己看着顺眼的形状。
除了甜酒酿和盐之外的所有汤底料加入锅中。海带片不用洗，大了就剪一小块。泡香菇的水加上清水一共800～1000ml 即可。 大火煮开后，小火煮五分钟。用筷子捞出煮软的大葱丢掉，加入甜酒酿和盐调味。
平底锅加少许油，小火煎妥肥牛和鸡蛋。
完成调味的锅底汤里，加入除青菜以外素菜煮开，如果粉丝不耐煮，就晚点儿加。 小火煮一会儿，萝卜和白菜煮软后，加入青菜和煎好肥牛鸡蛋，再煮一分钟。 关火端上桌，配上米饭，美滋滋。