《昨日的美食2》第9集油淋鸡拼炸南瓜豆角@坏露露的露台食光

鸡腿肉去骨。在肉厚的地方割几刀，但不要割断。将面积拉至2倍大。

鸡蛋打散，加入酱油和胡椒。把肉放进去，冷藏腌制最少30分钟。中途翻面。

干辣椒去籽和大葱一起切末、姜、蒜磨成泥。

加入酱油、醋、糖做成酱汁。

准备罗马生菜备用。南瓜切片，5mm厚。豆角去蒂，切成约手指长短的段。

鸡腿肉均匀地裹上土豆淀粉。要厚一点，缝隙里也要裹到。

加热油锅，筷子放入后周围冒出很多气泡，就可以炸了。

捞出沥油，用厨房纸巾吸干表面多余的油。

开大火，南瓜炸2分钟。

豆角炸1分钟。

摆盘！生菜铺在最下面，摆上南瓜、豆角和切好的油淋鸡。

淋上酱汁食用。

这个酱汁的调味是酸酸甜甜的，搭配炸鸡比较解腻！

只裹淀粉的炸法，面衣非常酥脆！所以这个食谱还是不错的！

油炸蔬菜空口吃就很好吃了！不沾盐也可以。尤其是南瓜，甜甜的。