用APP打开 
冬日限定❄️雪花面包｜雪花肉桂卷☕️
202人浏览 23人收藏 1人做过
作者：
文艺狗101
用料
冬日限定❄️雪花面包｜雪花肉桂卷☕️的做法步骤
步骤 1
除黄油外，其他面团材料依次倒进厨师机中，盐和酵母记得分开两边放
步骤 2
低速拌匀，再中速打到面团基本光滑的状态，就可以加入黄油了
步骤 3
低速让黄油和面团混合好，之后换高速搅拌面团拉出光滑的膜就可以了
步骤 4
室温发酵一个小时，约1.5倍大左右
步骤 5
取出发酵好的面团，轻轻排气平分成4份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟左右
步骤 6
松弛期间来做肉桂馅
步骤 7
牛奶倒入红糖中，用液体浸湿红糖，如果红糖有颗粒，可以用微波炉叮10秒，颗粒就会消失
步骤 8
加入肉桂粉，混合均匀
步骤 9
再把融化成液体的黄油加入，拌匀即可
步骤 10
每份小面团擀成直径25cm圆形
步骤 11
抹上肉桂馅周围1cm留白不用抹上。
步骤 12
整齐叠好后，正中间用圆形做一个记号
步骤 13
四周平均切分成8份
步骤 14
每一小份再对半切开
步骤 15
往外拧三卷后捏紧
步骤 16
将面包转移到披萨盘上，下面垫一张油纸，防止馅料流出
步骤 17
二次发酵，30度左右，发酵50分钟左右。二发后表面撒上薄薄一层高粉。
步骤 18
烤箱预热180度，烤28分钟左右(根据自家烤箱温度调整） 出炉后轻震烤盘，放凉后食用
冬日限定❄️雪花面包｜雪花肉桂卷☕️的小贴士
做好的肉桂馅料比较稠，不要怀疑！不要多加液体！不然烤的时候馅料会流的到处都是！
菜谱创建时间：2023-12-29 17:13:05
