准备如图材料 菠菜洗净沥干 姜切片 皮蛋 火腿 大蒜 胡萝卜洗净切粒
锅中加水 烧开 放入姜 少许油 少许盐 菠菜焯水 焯熟捞出装盘备用
起锅入少许油 加入蒜粒 胡萝卜 火腿炒香 放入皮蛋粒炒匀
倒入适量开水 盐 蚝油 鸡精 煮至汤汁乳白色 大约5分钟左右
关火 淋至菠菜上即可