高筋粉➕可可粉➕咖啡粉➕奶粉➕糖➕鸡蛋➕酵母➕老面酵头➕牛奶（根据实际情况增加或减少用量）用厨师机揉成团。
加入黄油和盐，继续揉。
快好时放入耐高温巧克力豆。
直至面团揉到能拉出这样的手套膜。
开始第一次发酵，1-2小时（看面团状态，不要只看时间）
发酵到2-2.5倍大小，手指沾面粉戳个洞，不塌陷不回缩，就是发酵好了。
平均分成16份。
包入家里吃不了的巧克力。
放烤箱或者发酵箱进行第二次发酵。
发酵好以后表面撒上一层高筋面粉。
烤箱提前预热到180℃，烤箱中下层，20-25分钟，表面上色及时加盖锡纸。
出炉喽……