自制猪油

猪板油切均匀的丁或者片，加盐和料酒放清水泡一会儿，倒掉水再用清水洗一遍。 捞出放锅中，加一碗清水，开大火熬至水由乳白色变透明，转小火不时搅拌，将透明的油及时盛入陶瓷猪油罐中。熬至油渣变成暗金黄色即可。

液体的猪油放凉后就变成雪白雪白的诱人色。油渣可以包包子饺子很香。 猪油冷藏避光可以保存半年。