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青花椒麻辣腊肠
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作者：
中博沈兰舟
用料
青花椒麻辣腊肠的做法步骤
步骤 1
2肥8瘦比例切成薄片 比例可以按照自己的口味放，喜欢肥的就3/7，4/6都行 前后腿肉都OK
步骤 2
放适量白酒和白糖抓拌均匀 再撒一包青花椒调料，腌制2小时以上
步骤 3
小肠用面粉清洗干净，也可以直接用肠衣灌，自行选择
步骤 4
腌制时间到 材料备好了，开干吧
步骤 5
开始往里塞，塞得差不多往后捋 用牙签把空气扎点出来，再往后推
步骤 6
灌好梆节，长短都行 有空气的地方再用牙签扎一下
步骤 7
挂在阳台晾起来
步骤 8
晾晒一天看看哪里还有空气的地方，用牙签再扎扎
步骤 9
一星期后的状态
步骤 10
第十天的状态，已经可以吃了 再晒个两三天就非常干了
步骤 11
收下来可以放冷冻保存
步骤 12
清洗表面灰尘、水开上气蒸40分钟 可以跟大米饭一起
步骤 13
蒸熟切片
步骤 14
摆盘开吃
步骤 15
腊肠配大米饭yyds 拜～
青花椒麻辣腊肠的小贴士
灌肠要注意天气哦，太热不行 温度低有太阳最佳，一般都在冬至后 肉不能洗，可以用白酒擦 如果洗了也要彻底晾干才能切哦
菜谱创建时间：2023-12-31 11:23:09
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