上海菜饭

锅热倒油，最好用菜籽油，菜籽油的话需要多烧一会儿。加入几片腊肠，菜梗。 翻炒两下，盖上锅盖闷30秒。 再翻炒两下，闷10秒。

加入叶子，和几片腊肠，闷一分钟。

期间把米和剩余腊肠铺在电饭锅里。

改小火，加盐，糖，味精各两勺，一勺黄酒，翻炒均匀。最后再加一点麻油。 尝一下味道，吃口要比较咸。

最后把菜铺在电饭锅最上面。加水到米上面一点点。 电饭锅选火力最大、用时最长的档。