羊肠子用水再放一点白酒泡2个小时
加入调料
我用的是电动打蛋器,搅打的肉馅,这样比较细腻,还省力。
打成这种粘稠感,肉才会更嫩
灌肠步骤省略,有油,不好拿手机拍照。灌肠的头不要系,可以把肠头留出来一些,再往里灌肠。灌完的肠,晾几个小时,看外皮差不多变干了就行了。每根肠上面可以扎几个小眼,为了防止香肠到锅里破。
下锅煮,锅里温度冒小泡就把肠放里面煮,大火烧开,中火20分钟,我的肠小,我就煮了20分钟,如果是大香肠可以增加时间。
一斤肉馅做了这些。
QQ弹弹的,煎,烤,炸都行,鲜嫩多汁,大人小孩都爱吃。
第二天早起烤了一下,皮脆脆的