《繁花》同款/澳洲牛肉/干炒牛河

牛肉切片。

让牛肉吸饱水，加3克白糖。

1勺生抽，腌制20分钟左右。

再加1勺花生油。

适量淀粉搅拌均匀备用。

洗净绿豆芽、韭菜和洋葱，切成丝和小段。

锅中倒入适量花生油（热锅加油）。

炒散牛肉片，捞起沥干。

把锅里的油倒干净，锅热后放绿豆芽和洋葱翻炒。

绿豆芽稍微变软。

加入河粉炒匀。

河粉变色关火。

加入牛肉，韭菜段，再加适量生抽和鸡精拌匀。

大火快速炒匀就可以装盘啦！

香气四溢，不油不腻，香滑爽口。