500克面粉+80克油+80克白糖+1克小苏打+鸡蛋一个+盐2克+150克水（换牛奶160克）+50克老肥~分10根 老肥~面粉500克+250克水揉好温暖处醒发2天有点酸。蜂窝状。 第二次起老肥留100克面引子+500克面粉+250克水温暖处发酵8个小时~后面冷藏3天可用。也可以放冷冻。提前一天拿出来用。
使劲揉，多揉，三揉三醒
940克左右分10个
搓成长条
喷油醒发
包起来醒发30分钟左右
醒发好的
不揉，直接搓长条