米豆腐切块，葱姜蒜切花切末切粒，肉末多点少点都行。
水烧开后倒入米豆腐，半分钟就可捞出备用，不用等水再次开。
锅中油烧热，放入肉末炒至变色散开，加葱姜蒜小米辣继续翻炒出香味。
放生抽老抽调色， 喜欢什么色儿就挑什么色儿！
倒入开水，没有开水就到 凉水，烧开，加盐、鸡精调味。
倒入米豆腐，烧开，咕嘟一会儿，让它入味，汁水收的差不多的时候分次加水淀粉，让汤汁裹在米豆腐上。
最后撒上香菜末即可！
最爱这种口感！我是直接当主食吃，就像我们河南的炒凉粉！