鸡蛋打散油热下锅翻炒至定型后盛出
不用洗锅继续放少量油 下入五花肉煸炒
放入拍碎的蒜瓣和姜片 倒入料酒去腥增香
放入辣椒和豆豉（也可不放）
倒入生抽 老抽翻炒片刻倒入鸡蛋继续翻炒
加入盐 糖 味精 螺丝椒切滚刀块 蒜苗切段 翻炒一分钟后盛出
豆豉 糖 水淀粉根据个人口味可加可不加