鸡翅中洗净，擦干水分，用叉子正反面叉几个眼，或者用小刀正反面开两刀，便于入味
加入2勺生抽、1勺蚝油、5克盐焗鸡粉、少许白糖和白胡椒粉，1勺生粉，抓拌均匀
倒入2勺食用油抓匀，腌制20分钟以上
2块沙姜、10瓣大蒜、2个小红葱头洗净，切骰子粒大小
锅中加入略多一点的食用油，油热后下入腌制好的鸡翅
煎到一面金黄再换另一面继续煎
两面金黄即可盛出
砂锅中倒入炸鸡翅的油，如果渣子比较多可惜过滤一下 油热后倒入沙姜、蒜瓣和小红葱头爆香
把鸡翅平铺在砂锅中，尽量不要叠放
加入2-3勺花雕酒或者米酒，转中小火焖5分钟即可
鸡翅咸香入味，非常下饭～
嫌麻烦，直接煎熟也很好吃，或者用空气炸锅炸～