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【🥭🍓千层蛋糕】下午茶低糖版
用料
【🥭🍓千层蛋糕】下午茶低糖版的做法步骤
先准备好材料
鸡蛋打散备用，黄油放微波炉中叮个30秒软化备用
牛奶倒入无水无油的盆里
先把低筋面粉、玉米淀粉、糖粉混合均匀，然后过筛到牛奶的盆里搅拌
搅拌至无颗粒之后，倒入鸡蛋液，继续搅拌均匀
搅拌好的面糊过筛3-5遍，这样吃起来口感细腻一些
往过筛好的面糊里加入软化好的黄油继续搅拌（天气冷，黄油倒入面糊中可能会变硬的小颗粒，不影响做饼皮）
平底锅或者不粘锅开最小火，开始做饼皮，饼皮开始冒泡就可以翻面了（大概1分钟左右就可以翻面）
煎好的饼皮先放一边，等待冷却
开始处理水果，芒果切丁、草莓切丁（水果可以换成榴莲、火龙果）
淡奶油倒入无水无油的盆里（淡奶油最好先放在冰箱里冷藏，或者放在冰水上易打发）
白砂糖分三次倒入奶油里，用电动搅拌器中速打发，打出有明显纹理，拿起来有尖尖的小勾就打发完成
饼皮放在油纸上，奶油均匀抹在饼皮上
放上芒果，然后再用奶油填充芒果直接的空隙
一层奶油一层水果的铺上去，直至饼皮用完，做好之后放冰箱里冷藏4个小时以上
冷藏好之后也方便切开
泡一杯咖啡，美美的开始享受下午茶时光
【🥭🍓千层蛋糕】下午茶低糖版的小贴士
1.做面糊的时候，如果感觉面糊太稀，可以适当加点面粉，太厚就加点牛奶，但是面糊的状态要有流动性，方便煎制 2.水果可以更换自己喜欢吃的水果，比如榴莲、火龙果之类的 3.这个配方不是很甜，喜欢吃甜一点的，打奶油的时候可以多加一点白砂糖
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