茄子去皮
切滚刀
准备小芹菜，生姜切末 不喜欢生姜可以不放
茄子撒上生粉均匀摇摇
锅里放油把茄子炒煎，加点盐
准备配料 白糖，松茸粉 番茄汁
加入水和生抽 淀粉搅拌倒入锅里
翻炒后，收汁，可以加点醋
装盘后芹菜叶点缀