去虾线的虾仁用料酒抓腌一下
用刀背拍碎再斩几下
加淀粉水拌匀
加豌豆粒甜玉米粒，少许白胡椒粉
抓匀备用
不粘锅刷油，取一团虾肉按扁放入锅里小火煎
翻面，完全变色即可
蘸番茄酱开吃
更新：也可以加焯过水的胡萝卜粒25克，山药泥100克，1勺淀粉
锅里少许油煸一下姜丝加水煮开转小火，用勺子舀入拌好的虾泥，加适量盐
全部浮起后加葱花即可
山药虾丸汤