梅干菜浸泡30分钟左右沥干备用
开始剥笋，一盘建议一根就够啦，肉可以多放一下，会更香哦
准备好配菜，猪肉 辣椒 🌶️ 蒜 葱，都切好放在一边备用
笋切好装盘，待会直接倒入锅中，不用焯水哦
倒入少许油，油热后倒入肥肉，煎至两面泛黄
倒入大蒜，青蒜，小米辣椒，炒出香味
倒入其他瘦肉，均匀翻炒～
倒入老抽，料酒，盐，中火翻炒2分钟～
倒入冬笋互相翻炒，太干的话适量倒入一些水，盖上锅盖闷五分钟～
倒入梅干菜，可以加鸡精调味，翻炒均匀后，盖上锅盖3-5分钟～
撒上辣椒，青蒜，葱 翻炒均匀，收汁即可出锅啦～
开饭啦～