花生米放锅中，不加油
中小火炒熟，花生皮表面焦糊也没关系，盛出来晾凉
芝麻也放在无油锅中炒熟
花生米去皮，用擀面杖擀碎（擀面杖是爸爸用香椿木做的）
略带一点颗粒感口感更好
熟芝麻也擀碎
花生米碎和芝麻碎
锅中加少许油，几粒花椒，小火把花椒炸香，关火后倒入酱油
一点酱油即可
油温能把酱油炸熟，加上花椒粒的香味，就成了熟酱油，小时候经常用这个拌面条
冻豆腐挤干水分切碎
大白菜切碎
香菜切末
葱姜末
所以材料
放入刚才炸好的酱油中，加盐，五香粉，姜粉，胡椒粉，花椒粉，香油少许
调均匀，不用担心出汤，因为有花生米碎和冻豆腐都能吸汤汁
然后就是擀皮包饺子
包成喜欢的模样
水开下锅煮
因为馅料是素的，很好煮熟
太香啦