所有食材处理干净，泥鯭对半切，冬瓜和姜切片
先同步烧一壶开水，热油放入姜片和鱼两面煎成金黄
倒入开水和冬瓜大火继续烹煮
煮的差不多，冬瓜软了汤稍微白了，加入适量盐还有灵魂金不换（也称九层塔）就可以了。金不换和冬瓜真的太搭了！
煮好的鱼夹出来加点酱油也很好吃！做法超简单，大家一定要试一下！味道很绝