准备工作：粉丝开水泡上，娃娃菜切块，排骨洗净 炒料准备好（葱、姜、花椒、大料、香叶）桂皮别放了，我试了不如不放( *｀ω´)
调料准备好，免得手忙脚乱（油、生抽、老抽、蚝油，冰糖13g）
排骨冷水下锅放2片姜，1小勺料酒，煮开撇去浮沫
控干水捞出备用
🌟（接下来这个炒料的过程嫌麻烦可以省略，把全部材料都直接放进电压力锅煮就行） 锅、铲子都不要有水，热锅热油中小火炒香辅料，扒拉两下就行
下入排骨，水分少就不会崩油，再扒拉两下
所有东西都推到锅的一边，稍微加一点油，中小火熬冰糖（我妈说这叫后炒糖色）
熬成枣红色，迅速把排骨把拉回来，翻炒均匀。加2勺生抽，1勺老抽
让每个排骨都上上色，到点开水进来
把所有东西都倒到高压电饭煲中
加开水到将将没过排骨，盖盖按煮饭键
我的煮饭模式14分钟就可以了～
煮好之后把排骨倒入炒锅，把粉条和白菜都放进来，中火。🌟（也可以用电高压锅的开盖煮模式，就不用换锅了） 边煮边把八角，花椒姜片这些挑出来扔掉避免影响口感。 然后根据自己口味补些盐，一边加一边尝，反正自己吃没关系的。 娃娃菜很好熟，粉条泡过也很省时， 煮到自己觉得合适的汤汁浓度的时候，出锅～
摆盘～恭喜恭喜！快尝尝吧！
炒糖色的时候不要用塑料铲、硅胶铲！ 要用铁铲或木铲！那个温度很高！ 不要觉得两个锅倒来倒去很麻烦，在做饭过程中就把东西收拾了是个很好的习惯，不要堆在最后。而且高压锅可以大大节省时间，炒锅炖肉想炖烂至少40分钟，还要注意锅里的水位，就很麻烦。