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鲈鱼煲
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作者：
向往的生活让我爱做菜
用料
鲈鱼煲的做法步骤
步骤 1
鱼洗净切块，加料酒，葱姜腌制20分钟
步骤 2
老豆腐切块两面煎黄备用
步骤 3
锅中倒入油，放姜蒜炒香倒入洋葱块翻炒片刻
步骤 4
把炒好的洋葱铺放在锅底
步骤 5
洋葱片上码上豆腐，豆腐上撒点盐
步骤 6
腌制好的鱼块加盐抓匀取出平铺在豆腐上，原来腌制鱼的汁不要用，锅里重新加点料酒，加半碗开水，水开后取下焖10分钟后放入葱段，再开火烧2分钟（有红椒的话也放点颜色就好看了）
鲈鱼煲的小贴士
1.盐一定要在鱼马上要下锅前才加 2.家人有特殊情况不能吃辣的和生抽，所以我是在成品吃的时候沾的生抽，也可以在最后加葱段的时候加入 3.成品超级嫩的，活鱼不要超过一斤，鱼太大了就不嫩啦 4.我用的是焖烧锅，烧开后用余热来加热的，如果是其他锅烧开后视鱼的大小用中火再烧一会儿
菜谱创建时间：2024-01-09 17:40:00
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