锅中放油，加洋葱丁， 加姜，放油炒出微微焦色，加蒜，海虾米。炒软之后乘出备用
五花肉切两根手指粗细，不需要过分翻炒，放锅里干煸出油，猪肉呈焦糖色之后，放冰糖，放清酒沿锅边淋一圈，最后加入香菇翻炒之后加入3生抽+1老抽
加八角桂皮香叶，再加入泡发香菇和海虾米的水，再加入切成块的笋丁，和鸡蛋，煮沸之后转入高压锅中小火-7度 炖煮30mins，关火再焖个10分钟。