咸奶油布里奥斯巧克力面包

主锅放入牛奶160克，鸡蛋1颗，干酵母4克，30秒/速度2；再加入糖30克，高筋面粉300克，奶粉20克，可可粉10克，揉面4分钟；加入黄油30克、盐3克，再揉面4分钟。

取出整理成光滑的面团，放入保鲜盒发酵至两倍大。

取出均匀分为8份，滚圆。（用的以前照片）

取一份面团擀成牛舌状，在从一侧卷起，底部捏拢，做成橄榄形状。

可以做8份面包。为了不相互粘黏，分为2个烤盘装。发酵至2倍大。

发酵时间制作巧克力脆皮液。 将2克可可粉、一个鸡蛋蛋清（蛋黄另用）、低筋面粉30克、奶粉15克、糖粉20克混合搅拌均匀，

装入裱花袋。

发酵好的面团刷上蛋黄液。

在面团表面撒上核桃碎，在挤上巧克力脆皮液。

烤箱180度/18-20分钟。取出冷却。

主锅加入30克黑巧克力，10秒/速度10磨成粉。再设15秒/50度/速度2。从观察孔观察巧克力刚刚融化即可。 （不要让主锅温度继续上升，如果加热过程导致主锅温度上升过多，要等待主锅冷却。否则后面打发奶油会融化）

加入200克奶油奶酪，30克糖粉，少许盐，（比1/8茶匙更少1点，几十粒的样子，微咸口），1分钟/速度4-5，搅打至细腻顺滑。

插入蝴蝶棒，倒入200克奶油，速度3打发奶油至9分状态。装入带花齿的裱花袋。

将冷却的面包一切为二。 先中间挤入一条奶油。

最后在面包表面挤上立体的奶油花纹。大功告成！

好好吃的咸奶油布里奥斯巧克力面包。

做早餐都相当的不错！