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酸酸甜甜的百香果千层蛋糕（8寸）
用料
酸酸甜甜的百香果千层蛋糕（8寸）的做法步骤
准备做千层皮的材料：伊利纯牛奶、鸡蛋、低筋面粉、白糖、黄油。
称重：320克低筋面粉、80克白糖、8个鸡蛋打入碗中、60克动物黄油、4盒伊利纯牛奶倒入大碗中。
60克黄油隔开水融化。
千层皮的材料就准备好了！
8个鸡蛋液加入80克白糖。
搅拌均匀，放一边备用。
1000毫升纯牛奶中筛入低筋面粉。
搅拌均匀。
倒入鸡蛋液。
再加入融化后的黄油。
搅拌均匀。
过筛。
过筛后的细腻面糊。
用不粘锅煎面皮，电磁炉炒菜模式，开100度火，把2汤勺面糊倒入不粘锅里，旋转不粘锅，把面糊摊平摊圆，看见边缘干了，用木铲可以轻易挑起来，就说明已经熟了。
倒扣放入不锈钢盆里晾凉，每放一张都隔一张保鲜纸隔离防粘，把全部饼皮都煎完，过程十分的漫长，一定要有耐心！
动物奶油我用这个安佳淡奶油！
800克安佳淡奶油倒入大碗中，称100克白糖。
淡奶油里分三次加入100克白糖。
用电动打蛋器打发。
然后是组装环节，八寸蛋糕底托抹一点奶油防滑。
铺上千层皮。
涂上奶油。
再盖上千层皮。
再涂上奶油，如此循环。
全部完成后！
盖上盖子，放入冰箱冷藏定型。
准备做百香果镜面的材料：8个百香果，80克白糖、50克吉利丁片。
把8个百香果的果籽挖出，把吉利丁片用水泡软。
把白糖倒入百香果籽里。
搅拌均匀。
吉利丁片泡软至这个状态。
把百香果籽和白糖隔水煮至融化。
放入泡软的吉利丁片，再次煮至融化，关火。
搅拌均匀至融合。
倒入8寸蛋糕模具里。
套上保鲜袋，放入冰箱冷冻10分钟定型，10分钟即可取出，不要放太久，不然就结成冰了！
10分钟后从冰箱里拿出来，可以看到百香果镜面就凝固好了！
把千层蛋糕半成品从冰箱里拿出来。
把凝固好的百香果镜面轻轻脱模，放在千层皮上面的中间。
再次放入冰箱冷藏。
100克奶油，12克白糖。
用电动打蛋器把奶油打发至硬一点。
把奶油装入裱花袋。
把千层半成品从冰箱里拿出来！
把装入裱花袋的奶油沿着边缘挤出来，这样就可以了！
一个酸甜可口的百香果千层蛋糕就做好了！
小朋友有点困！
切开，层次分明！
镜面诱人！
漂亮！有食欲！
总共19层！
一人一块。
开吃！
百香果镜面酸甜有嚼劲，奶油入口即化，千层皮软糯，太好吃了！
酸酸甜甜的百香果千层蛋糕（8寸）的小贴士
这个百香果千层是我上个月做的了，我到现在才编辑菜谱！所以糖的那些克数我只是大概的，最好你们放糖的时候自己先尝试一下，按照自己的口味加量！
