珍妮曲奇自用

B配方 B温度140°5分钟120°40分钟

【黄油软化】 ①切成2cm小块 ②26°室温30分钟 【加速方法】 吹风机吹化1/4黄油

【准备】 ①淡奶油加盐搅拌均匀 ②高＋低粉＋杏仁粉混合，过筛3次以上 抹茶粉＋奶粉混合，过筛1-2次 ③烤盘洒水放烤油纸，准备裱花袋（放在杯子里）

黄油打发：https://www.xiachufang.com/recipe/103695586/ ①刮刀将糖粉黄油混合，打蛋器低速搅拌均匀 ②中速打发黄油，中间停几次，用刮刀将黄油聚在一起，方便打发 ③将奶油打发到发白膨胀至两倍，如图

①加入奶粉抹茶粉，搅拌均匀 ②加入玉米淀粉，打到羽毛状，如图 ③加入淡奶油和盐搅拌均匀

①筛入高低杏仁粉，用刮刀搅拌均匀 ②在盆边刮腻子，或参考其他做法，如下【https://www.xiachufang.com/recipe/104626941/】 ③垂直挤入

温度：120°上下火40分钟（及时观察情况，参考第六步链接中的建议）