①❤️香菇提前泡发 ②❤️排骨泡出血水后冷水下锅，加料酒、葱段、姜片焯水 ③❤️西红柿去皮切丁，土豆、胡萝卜切块，洋葱切条 ④❤️油热放葱花、姜片、洋葱炒香 ⑤❤️加入番茄丁炒至浓稠 ⑥❤️加入清水、排骨、香菇，大火煮开后小火慢炖40分钟（中间勤翻动，避免糊锅底） ⑦❤️加入土豆、胡萝卜，放2勺生抽、1勺糖、适量盐调味，继续小火慢炖20分钟 ⑧❤️加入香菜段，出锅