煮一下,去血水
然后洗干净
白糖,汤勺2勺,目测有200g
熬糖色
继续
熬成这样
加水煮开
加这么多水,煮好倒进卤锅
所有配料调料倒进去调卤汁
煮10分钟出味
把鸭脖子,鸭翅都放进去
煮开转小火
注意,不能大火,防止鸭翅破皮
1小时左右,关火
泡过夜
捞出来晾干
放凉切
切好