食 材
鱿鱼洗净，切圈；鲜虾去头去壳，剥成虾仁；小葱洗净，切成长段。把蘸汁的材料混合搅拌均匀，蘸汁就完成啦！
将低筋面粉和盐倒入大碗中。
缓慢加入清水，搅拌均匀。
鸡蛋打散，把蛋液倒入面糊里，搅拌至没有颗粒。
平底锅烧热后，倒入比炒菜多些的油，晃动锅子，让锅底都沾有油。码入小葱段。
再加入鱿鱼圈和虾仁。
均匀地倒入面糊，锅底不要留缝隙。
小火煎约3分钟，至饼的边缘酥脆，底部焦黄时，小心将饼翻面，再煎3分钟。
中途用锅铲稍微按压煎至底部金黄，再次翻面，煎上30秒，就可以出锅啦！