老豆腐用手掰成大块
猪绞肉加入少许盐、白胡椒粉和料酒抓拌均匀，腌制10分钟
大葱切段，生姜切片，大蒜拍一下备用
起锅热油先煎一下豆腐，小火慢煎，一面金黄再翻另一面
每面都煎至金黄即可盛出备用
砂锅内加入少许食用油，油热后加入葱姜蒜爆香
倒入猪绞肉翻炒
炒散炒至变色
倒入雪菜
加入少许白胡椒粉和白糖，翻炒两三分钟，炒出雪菜香味
倒入开水
煮开后放入煎好的豆腐，加入一勺老抽，再次煮开后转中小火继续炖煮15分钟以上 尝一下味道，可以根据个人口味补一点盐或白糖，多数雪菜偏咸，一般无需额外加盐
豆腐吸收了猪肉和雪菜的鲜味，超级好吃，汤汁拌米饭也很香～
豆腐一定要炖煮够时间，吸足味道才好吃～